「毎日忙しく働いているのに、なかなか売上が伸びない」
「スタッフを増やしたいけれど、自分が現場を離れるのが不安」
「2店舗目を出したいと思っているけれど、今の店舗の運営だけで精いっぱい」
美容室を経営していると、このような悩みに直面することがあります。
実は、1店舗の運営で手いっぱいになるオーナーと、2店舗目を展開できるオーナーには、経営に対する考え方や仕組みづくりに違いがあります。
その違いは、単純に売上や資金力だけではありません。
重要なのは、オーナー自身が現場を回し続けなければ成立しない経営から、スタッフと仕組みで店舗を運営できる経営へと変えていくことです。
そして、その土台となるのが安定した集客の仕組みです。
今回は、1店舗が限界になるオーナーと2店舗目を出せるオーナーの違いを解説するとともに、ホットペッパービューティー（HPB）を活用した集客の仕組みづくりについて紹介します。
1. 1店舗が限界になるオーナーと2店舗目を出せるオーナーの5つの違い
違い① オーナー自身が働く経営か、仕組みで回す経営か
1店舗の運営で手いっぱいになってしまうオーナーは、自分自身が現場の中心になっているケースがあります。
例えば、次のような業務をオーナー自身が抱えていないでしょうか。
- 施術や接客の大部分を担当している
- 新規のお客様への対応を自分で行っている
- スタッフの教育や管理をすべて担っている
- 集客や広告の管理も自分で行っている
この状態では、オーナーが現場を離れると店舗運営に支障が出る可能性があります。
一方、2店舗目を目指せるオーナーは、業務を整理し、スタッフが自分で判断して動ける環境を整えています。
オーナーがいなくても一定の品質でサービスを提供できる仕組みをつくることが、店舗展開の第一歩です。
違い② 新規集客だけでなく、安定した集客を考えているか
毎月の新規集客だけに頼っていると、集客活動が止まった途端に売上が不安定になる可能性があります。
1店舗の運営で手いっぱいになっている場合、目の前の新規予約を獲得することが優先され、リピーターづくりまで手が回らないこともあります。
一方、複数店舗の展開を目指すオーナーは、新規顧客の獲得だけでなく、再来店につながる仕組みも重視します。
例えば、HPBを活用する場合、次のような取り組みが考えられます。
- 新規のお客様が見つけやすい掲載ページをつくる
- 店舗の強みが伝わる写真や紹介文を整える
- 新規向けと再来店向けのメニューを整理する
- 口コミを通じて店舗への信頼感を高める
- 予約状況や再来店のデータを確認する
集客を毎月ゼロから始めるのではなく、新規来店から再来店までを一つの流れとして考えることが大切です。
違い③ 売上だけでなく、利益と経営数字を見ているか
売上が伸びていても、利益が十分に残らなければ2店舗目の出店資金を確保することは難しくなります。
例えば、売上を増やすためにクーポンの値下げを繰り返したり、広告費を増やし続けたりすると、売上に対して利益が残りにくくなる可能性があります。
2店舗目を目指すなら、売上だけでなく、次のような数字を把握する必要があります。
- 月間売上
- 営業利益
- 客単価
- 新規顧客数
- 再来店率
- スタッフ一人当たりの売上
- 集客にかかる費用
特にHPBを利用している場合は、掲載費用に対してどれだけの来店や売上につながっているかを確認しましょう。
単純に掲載費用の安さで判断するのではなく、集客効果と利益のバランスを把握することが重要です。
違い④ 人材を育て、仕事を任せられるか
2店舗目を出店するためには、オーナー一人の能力だけでは限界があります。
1店舗目を任せられる店長やスタッフを育て、オーナーが次の店舗の準備に取り組める体制をつくる必要があります。
そのためには、技術指導だけでなく、接客、予約管理、顧客対応、売上管理などの業務を標準化することが大切です。
誰が担当しても一定のサービス品質を維持できるように、業務マニュアルや教育体制を整えていきましょう。
違い⑤ 目の前の売上だけでなく、将来の店舗展開を考えているか
1店舗の経営を続けること自体は、決して悪いことではありません。
ただし、2店舗目を目指すのであれば、現在の店舗を運営するだけでなく、将来を見据えた準備が必要です。
例えば、次のような視点が重要になります。
- どのような地域に出店するのか
- どの程度のスタッフが必要なのか
- 1店舗目の収益で出店費用を確保できるのか
- 新店舗の集客をどのように行うのか
- 1店舗目と同じ品質を再現できるのか
2店舗目の出店は、単純に店舗を増やすことではありません。現在の経営を再現できる仕組みを整えることが重要です。
2. 2店舗目を目指すなら、HPBの集客を仕組み化しよう
2店舗目を出店するうえで、特に重要なのが集客の仕組みです。
新しい店舗を出店しても、お客様が来なければ売上はつくれません。
そのため、1店舗目の段階から集客方法を整理し、再現できる状態にしておくことが大切です。
そこで活用したいのがHPBです。
HPBは新規のお客様に店舗を知ってもらうだけでなく、店舗情報や口コミ、メニューなどを整えることで、予約につながる導線をつくるためにも活用できます。
① 予約につながる掲載ページをつくる
HPBの掲載ページでは、店舗の強みが伝わる写真や紹介文、メニュー構成が重要になります。
例えば、髪質改善や白髪ぼかしなど、得意な施術を明確にすることで、店舗を探しているお客様に特徴を伝えやすくなります。
単に掲載するだけでなく、アクセスや予約状況を確認しながら改善を続けましょう。
② 新規からリピーターにつなげる
新規のお客様を獲得しても、再来店につながらなければ安定した売上にはなりにくくなります。
新規向けのクーポンだけでなく、再来店しやすいメニューや定期的なメンテナンスメニューなども整理しましょう。
新規集客とリピーター育成を両立させることで、店舗の売上基盤を強化しやすくなります。
③ 集客の改善方法を店舗で共有する
2店舗目を出店する際には、1店舗目でうまくいった集客方法を新店舗でも活用できることが理想です。
例えば、次のような内容を記録しておきましょう。
- どのような写真が反応につながったか
- どのメニューが予約されやすかったか
- どのようなお客様が来店しているか
- どのような改善を行ったか
- 改善後に数字がどう変化したか
HPBの掲載ページを改善する方法や、予約状況を確認する方法を店舗内で共有しておくことで、オーナーだけに依存しない集客体制を目指せます。
3. 2店舗目を出す前に確認したい5つのこと
2店舗目を出店することが目的になってしまうと、経営上のリスクを見落とす可能性があります。
出店を検討する前に、次の5つを確認しましょう。
- 1店舗目の収益性： 安定して利益を確保できているか
- 集客の再現性： オーナー個人の人脈や営業力だけに依存していないか
- 人材体制： 1店舗目を任せられるスタッフが育っているか
- 運営の標準化： 接客や施術、予約管理のルールが整っているか
- 資金計画： 出店費用だけでなく、開業後の運転資金も確保できるか
特に重要なのは、1店舗目のオーナー依存を減らすことです。
オーナーが現場にいなくても店舗が安定して運営できる状態をつくることが、2店舗目への準備になります。
4. よくある質問
Q. 1店舗目の売上が高ければ、2店舗目を出店できますか？
A. 売上が高いことは重要ですが、それだけでは判断できません。利益、人材、運営体制、資金計画などを総合的に確認する必要があります。
Q. 2店舗目を出すために、最初に取り組むべきことは何ですか？
A. まずは1店舗目の経営状況を数字で把握しましょう。集客、利益、人材、業務の仕組みを整理し、オーナーが現場を離れても運営できる体制を目指すことが大切です。
Q. HPBは複数店舗の集客にも活用できますか？
A. はい。店舗ごとに掲載ページを整え、地域やターゲットに合わせた情報を発信することで、各店舗の集客に活用できます。複数店舗で運用する場合は、店舗ごとの予約状況や集客効果を確認しながら改善することが重要です。
5. まとめ｜2店舗目を出せるオーナーは、仕組みをつくっている
1店舗の運営で手いっぱいになるオーナーと、2店舗目を展開できるオーナーの違いは、経営の仕組みづくりにあります。
オーナー自身が現場を回し続ける経営から、スタッフと仕組みで店舗を運営できる経営へと変えていくことが重要です。
そのためには、次のポイントを意識しましょう。
- 新規集客だけでなく、リピーターを育てる
- HPBを活用して予約につながる集客導線を整える
- 売上だけでなく利益や集客コストを把握する
- スタッフを育成し、業務を任せられる体制をつくる
- 集客や店舗運営の成功パターンを標準化する
HPBも単に掲載して終わりではなく、集客状況を分析し、改善を続けることで店舗経営の仕組みづくりに活用できます。
2店舗目を目指すなら、まずは現在の店舗をオーナー一人に依存しない経営へと変えていくことが大切です。
「今の店舗の運営だけで精いっぱい」「将来的には複数店舗を展開したい」と考えている美容室オーナーは、ぜひ一度、集客と店舗運営の仕組みを見直してみてください。
美容業界の情報や集客に役立つ情報を探している方は、「いいモノビューティー」もぜひご覧ください。